Lachs-Zucchini-Nudeln

Zubereitung

• 1.Nudeln,am Besten schmecken uns Muschelnudeln,kochen. Den Lachs in Würfel schneiden.Zucchine halbieren,und in Streifen schneiden.Zwiebel in kleine Würfel schneiden.Die Zucchini mit der Zwiebel in ein wenig Olivenöl anbraten.Mit der Sahne ablöschen.Den Saft einer halben Zitrone dazugeben.Sobald die Zucchini bissfest sind,den Lachs dazugeben,und garen.Nach Geschmack salzen und pfeffern,und wer es zitroniger mag,nochmal Zitronensaft dazugeben.Nudeln mit der Soße anrichten,mit dill(?) dekorieren,fertig.Ein Tipp:Ich koche das Rezept nicht mehr nach Rezept,sondern nehme die Zutaten so,wie ich denke.Manchmal sind es dann mehr Zucchini oder mal mehr Lachs.Schmeckt immer gut!

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  Rezept von m****e
  vom 08.02.2010