Bunte Gemüsepfanne mit Tomatensauce

Zubereitung

• 1.Das Gemüse kleinschneiden und etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Als erstes die Zwiebel glasig werden lassen, die Möhre dazu. In der Zeit den Broccoli kurz in kochendem Wasser dünsten. Unter kalten Wasser abschrecken..damit die Farbe auch grün bleibt ;-)

  2.Dann die Zucchini in die Pfanne geben.. den Broccoli ebenfalls und alles gut vermengen. Als nächstes ein wenig Chilligewürz und Salz drüber geben und weiter köcheln lassen. Mit den passierten Tomaten, Wasser und den Gewürzen eine Sauce zaubern und diese über das Gemüse geben. Ggf. mit etwas Zucker abschmecken.

  3.Dazu habe ich Kartoffeln gegessen.. passt aber mit Sicherheit auch zu Reis oder Nudeln oder sonst einer Beilage. Guten Hunger ! :-)

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  Rezept von S****7
  vom 08.02.2010