Eintopf ganz gesund......

45 Mineinfach
Eintopf ganz gesund...... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Putenbrust1 kg.
Kartoffel mehlig kochend5 Stk.
Gemüsepaprika rot frisch1 Stk.
Möhren2 Stk.
Zwiebel frisch1 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Broccoli frisch500 gr.
Sternanis1 Stk.
Kardamomkapsel2 Stk.
Kaffir-Limettenblätter2 Stk.
Senfkörner schwarz1 EL
Tomatenmark1 EL
Chilli (Cayennepfeffer)¼ TL
Geflügelbrühe1 Liter
Salz etwas
Tabasco grün etwas
Rapsöl20 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer grossen Pfanne in Öl anbraten.....nicht zu dolle. Dann die Zwiebel und den Knobi fein würfeln sowie die Kardamomkerne ausnehmen und Sternanis, Limettenblätter, Salz hinzufügen. Alles weiter brutzeln lassen. Tomatenmark nicht vergessen..... Nebenbei das Gemüse und Kartoffeln putzen, waschen schneiden.....und nach und nach dazugeben, ausser den Broccoli.

    2. MIt der Geflügelbrühe ablöschen, aufkochen und und für ne halbe Stunde köcheln lassen. ca. 15 min vor Ende der Zeit die Broccoliröschen dazugeben, sonst werden sie einfach zu weich. Abschmecken mit Salz und wer mag mit etwas Tabascosauce....

    3. .....total einfach....und extrem kalorienarm.....na dann guten Hunger :-)

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