Broccoli - Mandel - Sauce über Pasta

Zubereitung

• 1.Den Broccoli zerteilen, die Röschen abschneiden und den Stiel i kleine Stücke schneiden, alles in der Gemüsebrühe bissfest garen, abseihen und im Sieb zur Seite stellen.

• 2.Die Zwiebeln in der veganen Butter anschwenken, mit dem Reismehl anstäuben und der Gemüsebrühe (vom Broccoli kochen) aufgießen und gut verrühren, aufkochen, nun die Mandelmilch aufgießen, mit Muskat würzen und kurz erhitzen. Nun das Mandelmus einquirlen und somit wird die Sauce sämig.

• 3.Jetzt die Broccolieteile in die Sauce legen und alles miteinander erwärmen.

• 4.Parallel dazu die Pasta kochen, die Teller vorwärmen und diese dann anrichten und dekorieren.

• 5.Viel Spaß beim Nachkochen.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 28.03.2015