Tagliatelle mit Pesto und Lachs-Zitronen

Zubereitung

• 1.Für das Pesto: Knoblauch schälen, Rucola waschen und einige Blätter zum Garnieren beiseite legen, Käse grob reiben, Knoblauch,

  2.Knoblauch, Rucola, Käse, Mandeln im Mixer fein hacken, Olivenöl nach unc nach unterrühren, saure Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3.Zitrone auspressen, Zwiebel fein hacken, Lachs in Würfel schneiden, Nudeln bissfest kochen

  4.Öl in großer Pfanne erhitzen, Lachs anbraten und herausnehmen, Zwiebel anbraten, mit Weißwein, Zitronensaft, Schlagsahne, Creme fraiche aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen

  5.Nudeln mit Zitronensoße vermengen, Lachs zufügen und vorsichtig unterheben

  6.Nudeln auf Tellern anrichten, Pesto daraufgeben und mit restlichem Rucola garnieren

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  Rezept von z****2
  vom 07.02.2010

  
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