Name: FLEISCH: Curry Gulasch mit Kraut und Papaya
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Rindergulasch; Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 20 g Currypulver; Salz; 400 g Weißkraut in Streifen; 2 Äpfel gewürfelt; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 Tasse Molke; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 Prise Muskat; 250 g Papaya gewürfelt; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Knoblauchzehe; -----------------FÜR DAS DRESSING---------------------------; 1 EL Senf; Saft einer Orange; 1 EL Balsamico; 1 EL Leinöl; 1 EL Meerrettich gerieben; ------------------SALAT---------------------------------------------; 200 g Chinakohl frisch; 1 Orange; ------DAZU WILDREIS---------------------------------------------

FLEISCH: Curry Gulasch mit Kraut und Papaya

30 Minleicht

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FLEISCH: Curry Gulasch mit Kraut und Papaya - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	400 g
Pfeffer	etwas
Rapsöl	2 EL
Currypulver	20 g
Salz	etwas
Weißkraut in Streifen	400 g
Äpfel gewürfelt	2
Gemüsebrühe	2 Tassen
Molke	1 Tasse
Petersilie gehackt	1 Bund
Muskat	1 Prise
Papaya gewürfelt	250 g
Johannisbrotkernmehl	1 TL
Schnittlauchröllchen	1 EL
Knoblauchzehe	1
-----------------FÜR DAS DRESSING---------------------------	etwas
Senf	1 EL
Saft einer Orange	etwas
Balsamico	1 EL
Leinöl	1 EL
Meerrettich gerieben	1 EL
------------------SALAT---------------------------------------------	etwas
Chinakohl frisch	200 g
Orange	1
------DAZU WILDREIS---------------------------------------------	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleischwürfel pfeffern und in Öl binnen 5 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Curry und Salz bestreuen, zudecken! Weißkraut und Äpfel in der gleichen Pfanne mit einem Esslöffel Wasser kurz andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
2.Übrige Zutaten zugeben, erwärmen aber nicht kochen. Fleisch mit ausgetretenem Fleischsaft unterheben. Wildreis nach Packungsbeilage garen Fleisch mit dem Wildreis auf einem Teller anrichten-servieren-
3.Chinakohl in feine streifen schneiden, Orange schälen und Fillets heraus lösen. Dressingzutaten verrühren. Salat mit den Orangenfilets anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
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Rezept von tienshane
vom 07.02.2010

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