Name: Rumpsteak mit Kirsch-Pesto
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 g Tomaten getrocknet in Öl; 1 Knoblauchzehe; 40 g Pinienkerne; 5 EL Olivenöl; 2 cl Edelkisch-Likör; 20 g Parmesan gerieben; 4 Rumpsteak je 180 g; Meersalz grob; grob geschroteter Pfeffer; 2 EL Speiseöl; 1 Packung Gnocchi /500 g; 1 EL Kräuterbutter; 250 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; etwas Basilikum

Rumpsteak mit Kirsch-Pesto

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten getrocknet in Öl	80 g
Knoblauchzehe	1
Pinienkerne	40 g
Olivenöl	5 EL
Edelkisch-Likör	2 cl
Parmesan gerieben	20 g
Rumpsteak je 180 g	4
Meersalz grob	etwas
grob geschroteter Pfeffer	etwas
Speiseöl	2 EL
Gnocchi /500 g	1 Packung
Kräuterbutter	1 EL
Kirschtomaten	250 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
etwas Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Tomaten abtropfen lassen. Konblauch abziehen, mit Pinienkernen, Öl, Likör und Parmesan pürieren. Steaks trocken tupfen, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Speiseöl erhitzen. Die Steaks darin anbraten. Danach im vorgeheizten Backofen weitere 5 - 10 Minuten weitergaren. (E-Herd: 140 °C / Umluft: 120 °C / Gas: Stufe 1/2).
2.Gnocchi inzwischen in erhitzter Butter goldbraun braten, herausnehmen. Tomaten ins verbliebene Backfett geben und darin schmelzen. Die Gnocchi zufügen, kurz mit erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
3.Die Steaks mit dem Pesto bestreichen, nach Wunsch kurz unter dem Grill überbacken und zu den Tomaten-Gnocchi servieren.
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Rezept von d****e
vom 07.02.2010

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