Raffaello - Muffins

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180°C vorheitzen

  2. Das Mehl in eine Schüßel sieben und mit Backpulver und Salz vermischen

  3. Die Raffaellos in Stücke zerteilen

  4. Aus Zucker und Ei eine cremige Masse rühren, die Butter nach und nach zugeben.

  5. Den Ananassaft und die Raffaellos mit dem Kokoslikör vermischen.

  6. Die Mehlmischung unter rühren zur Eimasse geben und Die Raffaellomischung unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  7. Den Teig bis zu zwei dritteln Höhe in die Formen füllen. im Backofen 20-25 Min. goldgelb backen. Nach dem backen noch 5 Min. in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter setzten zum fölligen auskühlen.

  8. Für die Glasur: Ananassaft, Kokoslikör oder Rum mit Puderzucker verrühren und je einen Esslöfel über die lauwarmen Muffins geben, dann mit Kokosflocken bestreuen und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****n
  vom 29.08.2008

  
• Weiterlesen