Fleisch – Manfred’s Hackfleischtorte

Rezept: Fleisch – Manfred’s Hackfleischtorte
Für einen bierseeligen Abend mit Gästen
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Für einen bierseeligen Abend mit Gästen
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1500 Gramm
Hackfleisch gemischt
500 Gramm
Schweinemett
150 Gramm
Schinkenspeck
200 Gramm
Emmentaler geraspelt
250 Gramm
Rosenkohl frisch
50 Gramm
Kapern eingelegt klein
70 Gramm
Oliven grün frisch
1 EL
Oregano frisch gehackt
2 Stk.
Eier
4 EL
Paniermehl
1 Dose
Tomaten geschält 425 ml
1 EL
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
16,4 g
Kohlenhydrate
3,1 g
Fett
18,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Fleisch – Manfred’s Hackfleischtorte

1
Rosenkohl putzen, waschen, halbieren und in Salzwasser 10 Minuten blanchieren. Abgießen, abkühlen lassen und pürieren
2
Schinkenspeck fein haschieren. Hackfleisch, Schweinemett, Schinkenspeck, 100 g Emmentaler, ein halbes Gläschen Kapern, Paniermehl, Eier gut durchkneten, mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
3
Eine Springform gut einfetten. Mit der Hälfte der Hackfleischmasse belegen und gut andrücken. Rosenkohlpüree darauf verteilen und anschließend das restliche Hackfleisch darauf verteilen und ebenfalls gut andrücken.
4
Im vorgeheizten Backofen auf 180° etwa eine Stunde backen. Zwischendurch die Tomaten pürieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Oregano untermischen. Die Oliven hacken die hälfte und dazu mischen.
5
Nun die Fleischtorte aus dem Ofen nehmen. Die Tomatensoße, Oliven, Rest Kapern auf der Hackfleischtorte verteilen und der Rest Emmentaler darauf streuen. Die Torte für weitere 30 Minuten im Backofen backen.
6
Mit Cumberlandsoße nappiert servieren.
7
Achtung: Wenn die Springform aufgemacht wird, fließt Restflüssigkeit heraus.

KOMMENTARE
Fleisch – Manfred’s Hackfleischtorte

   schmifi09
Superlecker!!!!!!!!!!!!! 5*****
   raubaal
Hört sich sehr lecker an .5 ***** GLG Jürgen
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Für mich bitte ein schönes Glas Wein dazu. Lach. LG Maria
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
super
Benutzerbild von risstal
   risstal
Das klingt ja sehr lecker 5*****

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