Salate - Süsssaurer Orangensalat mit Ziegengouda und Oliven
Bild 1 von 1 Rezept: Salate - Süsssaurer Orangensalat mit Ziegengouda und Oliven 
Weitere Rezepte
Fruchtiger Chicoréesalat mit Jakobsmuscheln an Orangenvinaigrette
Rosa Entenbrust auf Salat mit Orangenfilets und Croutons
Mairübchen - Salat
Grillteller auf griechische Art
Hirtensalat
Marinierter Tempeh und Veggi Hähnchenspieß an gemischtem Salat dazu ein Erdnuss - Dip
Salat à la Waldorf
Orangen-Chicorée-Salat mit Hähnchenspießen
Gemüsesalat mit Orangen-Vinaigrette
Orangen-Zwiebel Salat
Putenspieße an Kartoffelsalat
Salat: Avocadosalat mit Schinken
Fleischwurst-Spieß mit Makkaroni und Rotebeete-Salat
Mediteraner Meeresfrüchtesalat mit Limette und Zitrone
Lammcarpaccio mit Löwenzahnsalat, Ciabatta und Zitronenbutter
Salate - Süsssaurere Orangensalat mit Feta und Oliven- Salat Algarve
- Chicoréesalat mit Jakobsmuscheln an Orangenvinaigrette
- Rindfleischsalat
Zutaten für 4 Personen
| Navelorangen | 4 |
| weisser Balsamico | 90 ml |
| Puderzucker | 3 Essl. |
| rote Chilischote, halbiert, entkernt und in feine Ringe geschnitten | 1 |
| Olivenöl | 90 ml |
| schwarze Oliven ohne Stein | 2 Essl. |
| Ziegengouda, in 1 cm grosse Würfel geschnitten / siehe meinen Tipp | 175 Gramm |
| frisch gehackte Petersilie | 1 Essl. |
| Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
| +++++Ausserdem+++++ | etwas |
| frische Spinatblätter für die Garnitur | einige |
| grob zerstossener schwarzer Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Orangen so schälen, dass auch die weisse Innenhaut entfernt wird. Die geschälten Früchte in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden und eventuelle Kerne entfernen. Die Orangenscheiben in eine breite flache Schale legen.
2.Den Essig mit dem Zucker in einem Topf 2-3 Minuten kochen, dann die Chili dazugeben. Diese heisse Lösung über die Orangenscheiben giessen. Die so vorbereiteten Orangen zudecken und über Nacht ziehen lassen.
3.Am nächsten Tag die Orangenscheiben aus der Lösung nehmen und abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und wieder zur Marinade geben.
4.Das Öl mit einem Schneebesen unetr die Marinade schlagen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Die Orangenscheiben auf einer grossen Servierplatte anrichten. Oliven, Käse und Petersilie daraufgeben und das Dressing drüberträufeln. Mit den gewaschenen Spinatblättern garnieren und den groben Pfeffer drüberstreuen.
6.Salat sofort servieren.
7.Mein Tipp: Wer keinen Ziegengouda mag kann auch Feta nehmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
Kommentare zu „Salate - Süsssaurer Orangensalat mit Ziegengouda und Oliven“