Italienische Pfifferlings-Törtchen

Zubereitung

• 1. Pfifferlinge und Schalotten in 20 g Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen

  2. Mehl , 120 g Butter in Flöckchen ,1 Ei und 1/4 Teel. Salz zu einem Teig verkneten,Ca . eine halbe Stunde kühl stellen.

  3. Den Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen und als 10 cm große Kreise ausrollen.In die gefetteten Muffinformen geben und mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.

  4. Coppa in Streifen , Schnittlauch in Röllchen schneiden , Die 5 Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen . Den Schnittlauch unterrühren.

  5. Coppa und Pfifferling / Zwiebelmasse in die Teigmulden geben,Die Schnittlauch-Eiermischung darüber gießen.

  6. Backhitze : Umluft untere Schiene 200 ° ca 30 min

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  Rezept von Praktikantin
  vom 01.02.2010

  
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