Möhrensuppe mit Lachsschinken

Name: Möhrensuppe mit Lachsschinken - schnell & einfach - 118 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Möhren; 1 kleine Kartoffel; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 1 ½ EL Gemüsebrühe instant; etwas Petersilie; 4 Scheiben Lachsschinken; 100 g Schlagsahne; Salz, weißer Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


große Möhren	4
kleine Kartoffel	1
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Gemüsebrühe instant	1 ½ EL
etwas Petersilie	etwas
Scheiben Lachsschinken	4
Schlagsahne	100 g
Salz, weißer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Möhren und Kartoffel schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Kartoffel und Möhren darin andünsten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. den Lachsschinken übereinanderlegen, fest aufrollen und in Scheiben schneiden.
3. Die Sahne steif schlagen. Die Suppe pürrieren und die hälfte der Sahne und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit je 1 Klecks Sahne und Schinkenröllchen anrichten. Fertig!
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Rezept von u****1
vom 30.01.2010

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