Knödel Auflauf
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotkohl | 1 |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Butterschmalz | 30 g |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Pimentkörner | 3 |
| Apfelsaft | 250 ml |
| Rotwein | 125 ml |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Mini Knödel | 1 Pack |
| Butter | 1 Esslöffel |
| Walnußkerne gehackt | 30 g |
| Petersilie gehackt | 3 Stiele |
| Toastbrot | 1 Scheibe |
| Mettwurst in dünneScheiben | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)789 (189)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate28 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1. Rotkohl vierteln, Strunk heraus schneiden, in gr.Stücke schneiden. Schmalz im Topf erhitzen, Kohl und Zwiebel darin andünsten. Lorbeerblatt, Apfelsaft,Piment und Wein zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen,aufkochen und ca 45Min schmoren lassen. Reichlich Wasser aufkochen, Knödel hineingeben und 7Min garen lassen. Butter schmelzen,Mit Walnüssen,fein zerbröseltem Brot und Petersilie vermengen. Knödel herausnehmen,abtropfen lassen. Rotkohl.Knödel und Wurst in eine Auflaufform geben. Walnussbrössel darüber streuen. Im Ofen bei 175Grad- ca 10 MIn überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****2
vom
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