Name: Kalbsmedaillons und Riesengarnele an Pilzen und kleinen Rosmarinkartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Kalbsfilet; 5 Stk. Riesengarnelen; 500 gr. Shiitakepilze frisch; 1 ½ kg Kartoffeln; 1 Päckchen Rosmarin frisch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Butter; 1 Schuss Sahne; 1 Schuss Cognac

Kalbsmedaillons und Riesengarnele an Pilzen und kleinen Rosmarinkartoffeln

1 Stdmittel-schwer

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Kalbsmedaillons und Riesengarnele an Pilzen und kleinen Rosmarinkartoffeln - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Kalbsfilet	1 ½ kg
Riesengarnelen	5 Stk.
Shiitakepilze frisch	500 gr.
Kartoffeln	1 ½ kg
Rosmarin frisch	1 Päckchen
Olivenöl	1 Schuss
Meersalz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Butter	1 TL
Sahne	1 Schuss
Cognac	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Kartoffeln waschen, halbieren und mit Olivenöl beträufeln. Dann frischen Rosmarin sowie grobes Salz darüber geben und anschließend ca. 30 Minuten im Ofen bei 160 °C garen.
2.Den Kalbsbraten salzen, pfeffern und für ca. 50 Minuten bei 160 °C Umluft in den Ofen geben.
3.Die Shiitakepilze putzen, in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Schuss Cognac ablöschen und etwas Sahne zugeben.
4.Zum Schluss die Riesengarnelen in der Pfanne braten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.01.2010

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