Name: Krautsuppe mit Nudeleinlage
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 1 Liter Weißkrautbrühe; ¾ Liter Rotkrautbrühe; ¼ Liter Wirsingkrautbrühe; 1 Stück Wirsingblatt blanchiert; 1 Stück Zwiebel rot; 1 Stück Lauchstange; 1 Stück Karotte; 2 EL Hühnerkraftbühe Instant; 1 EL Schweineschmalz/-fett; 150 g Teigwaren (allgemein) Suppennudeln; 1 Spritzer Teriyaki Sauce; Pfeffer; Salz

Krautsuppe mit Nudeleinlage

1 Std 5 Minleicht

Bild 1 von 3 Krautsuppe mit Nudeleinlage
Bild 2 von 3 Krautsuppe mit Nudeleinlage
Bild 3 von 3 Krautsuppe mit Nudeleinlage
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Zutaten für 4 Personen


Weißkrautbrühe	1 Liter
Rotkrautbrühe	¾ Liter
Wirsingkrautbrühe	¼ Liter
Wirsingblatt blanchiert	1 Stück
Zwiebel rot	1 Stück
Lauchstange	1 Stück
Karotte	1 Stück
Hühnerkraftbühe Instant	2 EL
Schweineschmalz/-fett	1 EL
Teigwaren (allgemein) Suppennudeln	150 g
Teriyaki Sauce	1 Spritzer
Pfeffer	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Das Wirsingblatt mit etwas kochendem Wasser Übergießen und kurz blanchieren, das Blanchierwasser zusammen mit der gefrosteten Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
2.Die Karotte grob,- und die Zwiebel sowie die herausgetrennte Mittelrippe des Wirsingblattes fein Würfeln. Das restliche Krautblatt in mundgerechte Stücke schneiden und alles im Schmalz leicht andünsten.
3.Das Schmogemüse und die Teigwaren in die vorgewärmte Krautbrühe geben und alles solange köcheln, bis die Nudeln aldente sind. Die Suppen vom Feuer nehmen, 5 Minuten nachziehen lassen und dann servieren.
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Rezept von Fw-Commander
vom 20.01.2010

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