Fleisch-Kalbskoteletts mit Senffrüchten
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| milder Senf | 1 el |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Senffrüchte, in Stücken und 2 el Flüssigkeit der eingelegtn Senffrüchte | 100 gr |
| 3/4 tl Salz | etwas |
| Feigen frisch, längs halbiert | 4 |
| Kalbkotletts je ca. 200 gr. | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Senf, Öl, Senffrüchten zusammen pürieren.
2. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Fleisch beidseitig je ca. 2 min. anbraten, Fleisch auf einer Vogewärmte Platte legen und erst dann Salzen!
3. 4 Feigen mit der Schnittfläche nach oben, neben dem leisch legen, Fleisch und Feigen mit dem Senfpüréé bestreichen, einige Senffrüchte dazulegen.
4. ca. 40 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens ( WICHTIG: KERNTEMPERATUR CA. 60 GRAD WARM HALTEN CA. 30 MIN. BEI 60 GRAD NIEDERGAREN.
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vom
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