cipollas CousCous-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Karotte | 1 |
| rote oder gelbe Paprika | 1 |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| CousCous | 250 g |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Butter | etwas |
| Olivenöl | 2 tl |
| Knoblauch | 1 Zehe |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)588 (141)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate23,2 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. Zuerst werden die Frühlingszwiebeln, die Karotte, der Knobi, die Paprika, geputzt und in kleine Stücke geschnitten. Alles wird Im Olivenöl etwas angebraten, aber nicht zulange, da alles knackig bleiben soll.
2. Den Couscous zugeben und kurz mit anbraten, Gemüsebrühe hinzugeben und den Topf vom Herd nehmen (Couscous also nach Anleitung kochen), drei Minuten ruhen lassen, dann 4 haselnuss-große Kügelchen Butter zugeben und mit einer Gabel lockern, weitere drei Minuten ruhen lassen. Eventuell etwas mit Salz und Paprika nachwürzen. Schmeckt lauwarm und kalt!
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vom
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