Hähnchenragout mit Portwein
1 Std 15 Mineinfach
Bild 1 von 2 Hähnchenragout mit Portwein 
Bild 2 von 2 Hähnchenragout mit Portwein 
Weitere Rezepte
Rehgulasch mit Pfifferlingen
Kaninchenkeulen mit Rotweinsauce und Polenta (Coniglio in salsa al vino rosso)
Rehragout, feines, mit Ingwer, Bitterschokolade und Spätzle sowie Wirsingbällchen
Lammkeule ... ein Schmorbraten
Gratinierte toskanische Hähnchenbrust
Feines Schweine-Pilz-Geschnetzeltes
Rinderfilet mit Pilzragout und Herzoginkartoffeln
Hasenläufe geschmort ...
Hirschkalb mit Cassis-Sauce,Polenta und Rosenkohlblätter
Muschelnudeln mit Rindfleisch-Ragout
Scharfe Porreesuppe
Hähnchen toskanische Art
Rinder-Eintopf
Fleisch - Gerichte : Entenbrust mit Schalottengemüse
Boeuf Bourguignon mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten
Lamm mit Spitzkohl
Rinderfilet Chimichurri mit Zucchinisoufflee
Paprika-Hähnchen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrüste | 1 kg |
| Speckwürfel | 70 Gramm |
| Oregano frisch | 2 Zweige |
| Knoblauchzehe | 3 Stück |
| Zimtstange | ½ Stück |
| Portwein rot | 1 ½ dl |
| Tomaten Konserve gehackt | 260 Gramm |
| Hühnerbrühe | 2 dl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)482 (115)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett0,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Hähnchenbrüste kalt abspühlen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Hähnchenwürfel in einem Bräter im Oel rundum ca. 5 Minuten anbraten. Speck, 1 Zweig Oregano, Knoblauch und Zimt dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Portwein ablöschen. Tomaten dazugeben und etwas einkochen lassen.
2. Hühnerbrühe zum Geflügel giessen. Das Ragout zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten weich schmoren. Zum servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Oregano garnieren.
3. Dazu passen Schupfnudeln, Bratkartoffeln oder Teigwaren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von swissdaddy
vom
Kommentare zu „Hähnchenragout mit Portwein“