Kalte Gurkensuppe nach russischer Art

Zubereitung

• 1.Die Gurke waschen, schälen und grob hobeln. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Mit der Gurke und dem Joghurt mischen und für einige Stunden kalt stellen (geht auch gut über Nacht).

  2.Das Gurken-Joghurt-Gemisch mit der Buttermilch und der Suppe gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Vor dem Servieren mit Papirka bestreuen. Dazu schmecken sehr gut Tomatencroutons (ist als eigenes Rezept zu finden)

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  Rezept von S****i
  vom 27.08.2008