Seelachs auf Senf-Möhren

Zubereitung

• 1.Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In der heißen Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Brühe auffüllen und ca. 5 Min. abgedeckt garen lassen. Ofen auf 200 °C vorheizen.

  2.Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Crème fraiche, Senf und Petersilie verrühren, abschmecken.

  3.Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden und salzen. Die Hälfte der Crème-fraiche-Mischung unter die Möhren rühren. In eine feuerfeste Form verteilen. Fisch darauf setzen. Mit restlicher Crème-fraiche-Mischung bestreichen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 15 Min. überbacken.

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  Rezept von G****H
  vom 12.01.2010