Name: Zwiebel-Aprikosen-Hähnchen mit Reis
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets a 200g; 2 kleine Gemüsezwiebeln; 2 Chicoree; 1 gelbe Paprikaschote; 150 ml Gemüsebrühe; 2 TL Honig; 1 kleine Dose Aprikosen ungezuckert; 1 Kochbeutel Basmatireis; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, Curry; 1 EL Öl; 1 eckige Auflaufform

Zwiebel-Aprikosen-Hähnchen mit Reis

45 Minleicht

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Zwiebel-Aprikosen-Hähnchen mit Reis - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilets a 200g	2
Gemüsezwiebeln	2 kleine
Chicoree	2
Paprikaschote	1 gelbe
Gemüsebrühe	150 ml
Honig	2 TL
Aprikosen ungezuckert	1 kleine Dose
Basmatireis	1 Kochbeutel
Zitronensaft	1 EL
Salz, Pfeffer, Curry	etwas
Öl	1 EL
eckige Auflaufform	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Backofen E-Herd auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen, Chicoree waschen, putzen, Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse ca. 5-6 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Das Gemüse nun in die Auflaufform geben und verteilen. Honig in die Gemüsebrühe rühren und dann über das Gemüse gießen. gewaschene Hähnchenbrüste darauf legen und mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen.
2.Bei 180°C 30 - 35 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden...ca. 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben....
3.Hähnchenbrüste in dickere Scheiben schneiden und mit Reis und Aprikosengemüse auf Teller anrichten...guten Appetit...
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Rezept von R****1
vom 10.01.2010

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