Tomaten-Mozarella-Spießchen in würziger marinade

Zubereitung

• 1. Die Mozarella-Kugeln gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und quer halbieren. die Paprikaschote in Würfel von 1 cm Kantenlänge schneiden. die salatgurke in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden, vierteln.

  2. Die Mozarella-Kugeln mit den Tomatenhälften, den Paprikawürfeln und den Gurkenscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken.

  3. Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Peperonie längs aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Die Zitrone heiß abspülen und die schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Zitronenstreifen, petersilie, Oregano und Olivenöl in einer Flachen Form mischen.

  4. Die Spieße leicht salzen und pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde marinieren lassen und dann am Abend mit einem Baguette oder frischen Ciabatta servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 09.01.2010

  
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