Gemüse-Eintopf mit Würstchen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln2 mittelgross
Suppengemüse150 g
Gemüsebrühe250 ml
Zwiebel1
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen2
Petersilie gehackt1 EL
Salz etwas
Muskat etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Suppengemüse waschen und zerkleinern (ich nehm einfach TK). Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Suppengemüse darin andünsten. Kartoffeln dazugeben, mit Brühe aufgießen. 20 Minuten garen und mit Salz und Muskat abschmecken. Würstchen in der Suppe erhitzen. Vor dem Servieren mit Petersilie besteuen.

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