Name: Chutney – Feigen Chutney - schnell & einfach - 93 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 Gramm Feigen getrocknet; 100 Gramm Zucker braun; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 2 cm Ingwer gerieben; 1 TL Pfefferkörner schwarz; 1 TL Senfkörner gelb; 1 TL Pimentkörner; 3 Stk. Gewürznelken; 1 Stk. Guajillo Chilischote getrocknet; 100 ml Aceto Balsamico; 200 ml Wasser; 1 TL Fleur de sel

Chutney – Feigen Chutney

30 Mineinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Feigen getrocknet	300 Gramm
Zucker braun	100 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Ingwer gerieben	2 cm
Pfefferkörner schwarz	1 TL
Senfkörner gelb	1 TL
Pimentkörner	1 TL
Gewürznelken	3 Stk.
Guajillo Chilischote getrocknet	1 Stk.
Aceto Balsamico	100 ml
Wasser	200 ml
Fleur de sel	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Feigen in kleine Stücke schneiden.
2.Pfeffer, Piment, Senfkörner, Nelken und Chilis im Mörser sehr fein zerstoßen.
3.Die Feigen mit Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, den gemörserten Gewürzen, Fleur de Sel, Essig und Wasser in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Feigen weich sind. Dabei öfters umrühren.
4.Heiß in Gläser mit Metalldeckel füllen und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.
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Rezept von i****h
vom 21.12.2009

Chutney – Feigen Chutney