Indonesische Reistafel - Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce

Zubereitung

• 1. Gorgonzola von der Rinde befreien und grob würfeln. Wer’s kräftig im Geschmack mag, lässt die Rinde dran.

  2. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, die Gorgonzolawürfel dazu geben, unter Rühren schmelzen lassen bis eine sämige Masse entstanden ist. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, Oregano würzen und aufkochen lassen. Falls die Soße zu dickflüssig wird mit etwas Wasser verdünnen.

  3. Die Medaillons mit der Handinnenfläche flach drücken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Medaillons von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pull Biber würzen.

  4. Mit der Soße getrennt anrichten. Dazu Mie-Nudeln reichen.

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  Rezept von i****h
  vom 19.12.2009

  
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