Milch und Wasser in einen Topf geben. Den Schmelzkäse dazu und langsam erwärmen. Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Speisestärke binden. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und zum Schluß in die Käsesoße geben. Wer es gerne würziger mag kann noch etwas geriebenen Parmesan dazugeben.