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Antareja
Indonesische Ziegenfleischsuppe - Gulai Kambing ala Taman Grija
ZUTATEN
Ziegen- oder Lammfleisch mit Knochen Brustrippen und Wirbelsäule
Koriandersamen
Tamarinde im Block, Asam Jawa
Zwiebelchen, rote, bawang merah
Knoblauchzehen, frische
Tomaten, vollreif
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rot, cabe rawit merah, frisch oder TK bis 8 möglich
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Kurkuma, frisch oder TK, Gelbwurz
Kokoswasser Asiashop, Getränke
Zitronengras, frisches
Gewürznelken
Zimtstangen, ca 8 cm
Kaffir-Limetten-Blätter, frisch oder TK
Salamblätter, frisch oder TK
Limone
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokosmilch, cremige
Sojasauce, süße
Zucker und Salz zum Abschmecken
Chilis, rot, cabe rawit merah, frisch oder TK
Sojasauce, süß kecap manis
Limonen
Sambal oelek
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Indonesische Nudelpfanne mit Meeresfrüchten und Eispilzen
ZUTATEN
Eiernudeln, rund, Weizenmehl, China
Wasser
Pilzbouillon, körnig
Sonnenblumenöl
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Nudelkochwasser
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Shrimppulver
Eispilz, getrocknet, s Anmerkung
Kailan
Karottenfäden, frisch
Garnelen, 16-18cm, geschält, ohne Schwanz, TK
Tintenfischtuben, TK
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Indonesisches Reisfleisch
ZUTATEN
Schweinefilet
gelbe Paprika
Möhren
Zwiebeln
rote Chilischote
Ingwer
Knoblauchzehe
Sonnenblumenöl
Ketchup manis
helle Sojasauce
Reiswein
Sambal oelek
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
klare Brühe 1 TL instant
Tapioka Stärke
Basmati Reis
Salz
Kurkuma
Stängel Petersilie
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
mimi
Bihunsuppe indonesisch
ZUTATEN
sehr gute Hühnerbrühe
Hühnerfleisch gegart
Sesamöl
Zwiebel
Champignons
Paprikaschote rot
Chilischote scharf
Pfeffer
Curry
Worcestersoße
Glasnudeln
Sojasoße dunkel
Sojasoße hell
Sambal Oelek
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
harley26
Leber Indonesische Art
ZUTATEN
Hähnchenleber
Kokosmilch
Tomatenmark
Kecap Manis
Speiseöl
Röstzwiebeln
Knoblauchzwiebeln
chillis
Galgant, gemahlen
Koriander, gemahlen
Palmzucker
Tamarindensaft
Salz
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Indonesisches Reisfleisch II
ZUTATEN
Basmati Reis
Wasser
Schweinefilet
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Sojasauce
heller Reisessig
brauner Zucker
Möhre ca 100 g
Porree
Frühlingszwiebeln
Wasser
Ketchup manis
Fischsauce
Sambal oelek
Tapioka Stärke
gezupfter Koriander
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Sri_Devi
Dip Indonesische Erdnuss-Sauce
ZUTATEN
Ingwer
Zwiebel
Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl; man kann auch 1 EL durch Curryöl ersetzen
Erdnussmus aus dem Glas, nach Belieben stückig oder cremig
Instant Gemüsebrühe
Speisestärke
flüssiger Honig
Zitronen- oder Limettensaft
Sambal Oelek oder Harissa
Salz, Pfeffer
geröstete, gesalzene Erdnusskerne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Heller indonesischer Mangosirup
ZUTATEN
Zucker, weißer
Salz
Mangosaft oder 600 g Mango, reif
Limonen- oder Zitronensaft
Zimtstange, ca 6 cm lang
Ingwer, frischer
Kardamon-Körner
Gewürznelken
Vanille-Extrakt
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Antareja
Würzige, indonesische Hähnchenoberschenkel vom Blech
ZUTATEN
Hähnchenoberschenkel
Salz und Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Margarine, zum Einfetten
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Rote Peperonipaste Shandong, s Anhang
Ingwer, fein gerieben, frisch oder TK
Limonensaft, frisch
Sonnenblumenöl
Tomaten
Salatgurke
Zwiebeln, braun
Knoblauchzehen, frisch
Orangensaft
Limonensaft, frisch
Rotweinessig
Kräutermix, Provence, TK oder getrocknet
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Zucker
Sonnenblumenöl
Salatblätter, Lollo Bionda oder Frisee
Limonenabschnitte
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
Blüten und Blätter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Mie-Nudeln nach indonesischer Art
ZUTATEN
Mie-Nudeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Sonnenblumenöl
1 Hähnchenbrustfilet
Ketchup Manis
helle Sojasauce
Austernsauce
Reiswein
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
Champignons geputzt
1 Möhre geschält
1 Stück Sellerie geschält
Frühlingszwiebeln geputzt
Erdnussöl
Hühnerbrühe 1 TL Instantbrühe
Tapioka Stärke
Basilikumspitzen zum Garnieren
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
k****r
Indonesisches Sate mit Erdnuss-Soße
ZUTATEN
Hühnerbrust
Erdnuss geröstet
Ingwer frisch
Chili rot frisch
Fischsoße
Sojasoße dunkel
Limonensaft
Knoblauchzehe
Koriander frisch
Zitronengras
Kurkuma Gewürz
Pfeffer aus der Mühle
Kokosmilch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
border
Suppen Basco - indonesische Suppe
ZUTATEN
Gemüsemischung, evtl auch tiefgefroren
Zwiebeln
Chilisoße Sambal Oelek
Hühnerbrühe
Hackfleisch gemischt
Mehl
Eigelb
Glasnudeln
Ketjap Manis
Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
c****e
Zucchininudeln mit indonesischer Currysauce
ZUTATEN
Zucchini
Frühlingszwiebeln grob gehackt
Ingwer ca 1 cm
Koriander frisch
Knoblauchzehe
Kurkuma Gewürz
Chilipulver
Kokosmilch je nachdem wie flüssig man die Sauce mag
Cocktailtomaten für die Deko
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch
ZUTATEN
Hühnchen Brustfilet, frisch
Glasnudeln
Mungbohnen Keimlinge aus dem Glas
Shiitake aus dem Glas
Lauch, frisch
Möhre, frisch
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Schalotten
rote Paprikaschote
Sojasauce, hell
Ketjap Asin würzig
Fischsauce
Sambal-Manis, süß-scharf
Sambal Oelek
Chinagewürz
Hühnerbrühe
ÖL
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Würzige, indonesische Maisküchlein
ZUTATEN
Maiskörner, frisch, TK- oder Dosenware
Chilis, rot oder grün
Fischsauce, kecap ikan
Szechuanpfeffer, auch Sichuanpfeffer
Korianderpulver
Kurkumapulver, Gelbwurz
Frühlingszwiebel, frisch oder TK
Eier Größe M
Salz
Zucker, weiß
Kokosmilchpulver, Santan Bubuk
Tapiokamehl
Würzig-scharfe Erdnußsauce zum Dippen s Anhang
Erdnussöl, zum Braten
Blüten und Blätter
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