Heidesand

Zubereitung

• 1.Die erhitzte, leicht gebräunte Butter oder Margarine nach dem Festwerden schaumig rühren, dabei den Zucker, die Gewürze und die Milch zugeben. Erst dann das Mehl und den Weinbrand unterarbeiten.

  2.Aus dem Teig Rollen formen von etwa 5 cm Durchmesser und diese einmal durch Kristallzucker rollen. Diese so gezuckerten Rollen in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

  3.Den Teig mit einem recht scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf gering gefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180-200°C etwa 10-15 Minuten hellgelb backen.

  4.Der Heidesand schmeckt erst richtig gut, wenn er eine Weile in einer verschlossenen Dose gelegen hat.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 17.12.2009