Name: Putenbraten mit Portweinsoße
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Putenbrust; Salz,Pfeffer; 2 Eßl. Öl; 150 ml. Portwein; 400 ml. Brühe; 125 gr. Perlzwiebeln; 1 Eßl. Zucker; 2 Eßl. Butter; 170 gr. frisch Cranberrys; 2 Eßl. Aprikosenkonfitüre; 500 gr. TK-Bohnen; 40 gr. kalifornische Walnüsse; 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale; 1 Eßl. Soßenbinder, dunkel

Putenbraten mit Portweinsoße

1 Std 30 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	800 gr.
Salz,Pfeffer	etwas
Öl	2 Eßl.
Portwein	150 ml.
Brühe	400 ml.
Perlzwiebeln	125 gr.
Zucker	1 Eßl.
Butter	2 Eßl.
frisch Cranberrys	170 gr.
Aprikosenkonfitüre	2 Eßl.
TK-Bohnen	500 gr.
kalifornische Walnüsse	40 gr.
abgeriebene Zitronenschale	1 Tl.
Soßenbinder, dunkel	1 Eßl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Putenbrust würzen und zusammenbinden. Im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Portwein ablöschen, Brühe angießen und zugedeckt ca. 45 Min. bei schwacher Hitze schmoren.
2.Die Perlzwiebeln 3 Min. in kochendemWasser banchieren, abschrecken, häuten und halbieren. In einer beschichteten Pfanne mit Zucker bestreut 1-2 Min. leicht karamellisieren. ! Eßl. Butter und Cranberrys zugeben. Konfitüre und 2-3Eßl. Wasser unterrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen.
3.Bohne in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Walnüsse hacken, in Butter rösten. Bohnen abgießen und mit den Zitronenraspeln unterheben. Soße mit Soßenbinder andicken. Dazu kann man :Bandnudeln; Knödel; Salzkartoffel oder auch Basmatireis reichen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von O****e
vom 14.12.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Putenbraten mit Portweinsoße“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich