Schwarzwurzelsalat

Zubereitung

• 1.Die Schwarzwurzeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und gleich in Zitronenwasser geben, sonst werden sie braun. Salz dazugeben und in diesem Wasser bissfest garen.

  2.Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit den anderen Zutaten zu einer Soßen glattrühren. Sollte die zu dick sein, kann man sie mit dem Kochwasser etwas verdünnen. Kräftig abschmecken und die abgekühlen Schwarzwurzeln untermengen. Man kann den Salat sowohl lauwarn als auch kalt essen.

  3.Wer keine frischen Schwarzwurzeln bekommt, kann auch die aus den Glas nehemn.

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  Rezept von b****3
  vom 14.12.2009