Salat: Würziger Schwarzwurzelsalat

Rezept: Salat: Würziger Schwarzwurzelsalat
4
00:25
3
3600
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g
Schwarzwurzel frisch
1 TL
Zitronensaft
3 EL
Speiseöl
2 EL
Essig
2 EL
Kräuter
1 Prise
Pfeffer weiß gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
439 (105)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Fett
9,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Salat: Würziger Schwarzwurzelsalat

Vorbereitung:
1
Schwarzwurzeln putzen, waschen, schälen und in Essigwasser legen.
Zubereitung:
2
Schwarzwurzeln in leicht gesalzenem Wasser mit Essig 15 bis 20 Minuten garen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Für die Salatsoße:
3
Öl und Zitronensaft verrühren. Kräuter (z.B. Borretsch, Dill, Schnittlauch) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Sauce über die Schwarzwurzeln geben, gut durchziehen lassen, evtl. nochmals abschmecken.
Variante:
5
Wer mag kann der Salatsoße noch 2 EL Joghurt hinzufügen. Dann jedoch nur einen Schuss Zitronensaft verwenden.

KOMMENTARE
Salat: Würziger Schwarzwurzelsalat

   VegAndreas
supergesund......LG...VeganDreas
Benutzerbild von Mela75
   Mela75
wie lecker, ich liebe Schwarzwurzeln
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Klingt sehr interessant ;-)) ich werde das mal probieren ;-) Lg

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