Name: Sauerkrautsuppe mit Cabanossi
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Sauerkraut; 2 Zwiebeln; 300 Gramm Cabanossi; 50 ml Öl; 1 EL Zucker; 1 ½ EL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 300 Gramm Saure Sahne; Salz; Pfeffer

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Sauerkraut	500 Gramm
Zwiebeln	2
Cabanossi	300 Gramm
Öl	50 ml
Zucker	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 ½ EL
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	800 ml
Saure Sahne	300 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Ideal nicht nur im Winter ;-) Das Sauerkraut gut ausdrücken und sehr fein schneiden, die Zwiebeln fein würfeln, die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden.
2.Die Cabanossischeiben im Öl scharf anbraten und herausnehmen. Im Bratenfett die Zwiebeln glasig dünsten und mit Zucker und Paprikapuver bestreuen. Das Sauerkraut und Tomatenmark hinzugeben und andünsten. Die Gemüsebrühe und die Cabanossi hinzugeben.
3.Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, dann die saure Sahne hinzugeben und weitere 15 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
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Rezept von O****n
vom 11.12.2009

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