Laktosefrei/Vegetarisch - Ofen-Kartoffeln mit Käsekruste

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren.

  2.Kartoffeln gründlich abschrubben oder, wenn nötig, schälen und halbieren.

  3.Backofen auf 200°C vorheizen.

  4.Die Kartoffeln, mit der Schnittfläche nach oben, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Würzöl bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben und die Kartoffeln ca. 30 Minuten backen.

  5.Den Mozzarella sehr fein würfeln und mit dem Schmand verrühren. Die Käsemasse auf den Kartoffeln verteilen. Bei gleichen Temperatur weitere 15-20 Minuten backen.

  6.Die Ofen-Kartoffeln mit der Petersilie bestreuen und auf eine vorgewärmte Platte legen. Mit Peperoni und Oliven anrichten und sofort servieren.

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  Rezept von W****u
  vom 11.12.2009

  
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