Bratwurstklößchen mit Bohnen-Karotten-Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Karotten schälen und zusammen mit den Bohnen in einen Topf mit Salzwasser geben und darin ca. 15 Minuten kochen lassen.

  2. Bratwurstmasse aus der Pelle drücken, mit nassen Händen zu Klößchen formen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin goldbraun braten. Heraus nehmen und warm stellen.

  3. Schalotten schälen, fein würfeln und im Bratfett glasig anbraten. Das Gemüse abgießen und in die Pfanne geben, abschmecken mit Salt, Pfeffer, Thymian und Worcestersauce. Petersilie klein hacken, ebenfalls darüber streuen. Alles gut miteinander vermischen. Die Klößchen darauf setzen.

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  Rezept von geckofisch
  vom 08.12.2009