1.Die Bananen schälen , der Länge nach in Scheiben schneiden, mit dem Rum beträufeln und ein bisserl ziehen lassen. Eine Gratinierform mit Butter bestreichen und das Rohr auf 200 Grad vorheizen. Die Bananen in die Form schlichten.

2.Die Eiklar zu ganz festem Schnee schlagen und den Staubzucker und Vanillezucker drunterschlagen.Dann über die Bananen verteilen und backen, bis der Schnee hellgelb ist. Schmeckt auch lecker mit Schokososse......