Speck Drillinge auf zweierlei Fisch

35 Mineinfach
Speck Drillinge auf zweierlei Fisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Fisch Wels / Seelachs400 gr.
Drillinge500 gr.
Speck gewürfelt150 gr.
Parmesan gehobelt100 gr.
Sahne300 gr.
Limettensaft3 EL
Oregano getrocknet1 TL
Rosmarin1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz Prise
Salz Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Drillinge nur putzen, mit Schale und 100 gr. Speck und Rosmarin, in der Pfanne braten, nebenbei 50 gr. Speck im Topf anbraten, Sahne zugeben und erhitzen, den Limettensaft beigeben, mit Salz, Pfeffer Oregano würzen und abschmecken, beim HHMMMM Effekt…ist die Soße fertig. Der in Würfel geschnittene Fisch, wird in einer zweiten Pfanne mit Olivenöl kurz angebraten, Salzen und Pfeffern nicht vergessen… Dann wird es zeit den Teller anzurichten….ich habe noch ein wenig Parmesan rüber gegeben…und das war mein HHMMMM Effekt…

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