Winter-Eintopf mit Würstchen

Name: Winter Eintopf mit Würstchen - schnell & einfach - 112 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 50 g gewürfelter Speck; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stangen Lauch; 800 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Möhren; 300 g Weißkohl; 1 Stück Zucchini; 30 g Petersilienwurzel; 2 Zweige Thymian; 4 Stück Wiener Würstchen; 100 g weiße Bohnen; Pfeffer, Worcestersauce

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Salz	etwas
gewürfelter Speck	50 g
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Lauch	2 Stangen
Gemüsebrühe	800 ml
Möhren	2 Stück
Weißkohl	300 g
Zucchini	1 Stück
Petersilienwurzel	30 g
Thymian	2 Zweige
Wiener Würstchen	4 Stück
weiße Bohnen	100 g
Pfeffer, Worcestersauce	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Kartoffeln würfeln und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Speck in einem großen Topf auslassen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken, beide zufügen und anbraten. Lauch in Ringe schneiden, zufügen, kurz andünsten lassen und mit Brühe ablöschen
2. Karotten, Weißkohl, Zucchini und Petersilienwurzel fein würfeln und mit Thymian zufügen. Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel zufügen und weiter garen. Würstchen in Scheiben schneiden, mit Bohnen unterheben und ca. 5 Minuten erhitzen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Thymian entfernen und servieren.
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Rezept von L****6
vom 01.12.2009

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