1.Mandarinen abtropfen lassen,Saft dabei auffangen.6 Mandarinenfilets beiseite legen.100 ml Mandarinensaft mit Vanillepuddingpulver und 2 El Zucker glatt rühren.Orangensaft aufkochen,angerührtes puddingpulver zugeben und 1 Min.kochen lassen.Abkühlen lassen und die Mandarinenstücke vorsichtig unterheben.

2.Verfeinern mit Finesse mit Quark und restlichem Zucker verrühren,mit Zitronensaft abschmecken.Auf 6 Glässer schichtweise verteilen.Mit Mandarinenfilets garnieren .