Spinat-Feta Quiche

Zubereitung

• 1.Im Vorfeld den Spinat Auftauen lassen

  2.Teig: Mehl, die weiche Butter und das Ei zu einem Mürbeteig verkneten und diesen dann 30 Minuten ruhen lassen.

  3.Füllung: In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in etwas Öl anbraten. Dann den Spinat dazugeben alles aufkochen lassen. Aufpassen das nichts anbrennt.

  4.Das Spinat-Zwiebelgemscih mit den anderen Zutaten in einer Rührschüssel gut miteinander vermengen. Den Teig in einer gut gefetteten Springform mit 26 cm Durchmesser aus legen und die Füllung eingiessen.

  5.Bei 200 grad etwa 45 Minuten backen.

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  Rezept von m****r
  vom 23.11.2009