Plätzchen - Herzliche Mandel Kekse

1 Std leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 200 g
Mandeln gemahlen 100 g
Zucker 75 g
Salz 1 Prise
Vanillezucker 1 Päckchen
Amaretto Sirup siehe mein KB 1 EL
Butter kalt 125 g
Ei 1
Mandeln gahoblet 100 g
Pflaumen - Amaretto Konfitüre, siehe mein KB 150 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2068 (494)
Eiweiß
8,7 g
Kohlenhydrate
45,8 g
Fett
30,9 g

Zubereitung

1.Mehl, Mandeln, Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker; Amaretto Sirup, Butterstückchen und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Nochmal kurz mit den Händen glatt kneten und dann in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.

2.Den Backofen aut 150° Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

3.Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

4.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf die Bleche legen. Im heißen Ofen 10 - 12 Minuten backen.

5.Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit der erwärmten Konfitüre bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen, leicht andrücken.

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