Suppe: Möhren-Ingwer-Süppchen

Name: Suppe: Möhren Ingwer Süppchen - schnell & einfach - 69 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer frisch; 8 Möhren; 2 EL Öl; 3 TL Gemüsebrühe; Schnittlauch; Salz; Pfeffer weiß; Zucker; 100 g Schmand

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Ingwer frisch	1 Stück
Möhren	8
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	3 TL
Schnittlauch	etwas
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Zucker	etwas
Schmand	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Zwiebel Knoblauch und Ingwer darin ca. 4 MInuten andünsten, mit 1 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Suppe vom Herd nehmen und pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Suppe in Suppentassen anrichten, Schmand als Klecks daraufgeben, Schnittlauch darüberstreuen.
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Rezept von k****2
vom 22.11.2009

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