Senf-Puten-Gulasch
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Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 750 g |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Staude Selleriestangen | 1 |
| Senfpulver | 2 ½ EL |
| Gemüsebrühe | ¾ L |
| Sachlagsahne | 250 g |
| heller Saucenbinder | 2 EL |
| gelbe Paprikaschoten | 2 |
Zubereitung
40 Min
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Staudensellerie waschen, putzen, etwas Selleriegrün zum Garnieren zur Seite legen. Restlichen Sellerie in Stücke schneiden.
2. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Putenfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Paprika und Staudensellerie hinzufügen und unter wenden kurz mit anbraten. Mit 2 EL Senfpulver bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 15 Min. schmoren lassen. Sahne hinzufügen. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und restlichen Senfpulver abschmecken. Saucenbinder hineinrühren und nochmals kurz aufkochen. Gulasch in eine Schüssel füllen und mit Selleriegrün garnieren. Dazu passen rohe Klöße und Rotkohl
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****a
vom
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