Kuchen : Pflaumen ~ Streuselkuchen

Zubereitung

• 1. Butter in kl. Stücke schneiden mit Zucker und Mandeln in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Streusel müssen nicht zu klein machen . Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und diese in den Kühlschrank stellen.

  2. 100 g Mehl zu den Streuseln geben , die man in der Schüssel hat, alles mischen bis man eine Kugel formen kann . Diesen Teig in die 20 x 20 mit Backpapierausgelegte und gebutterte Auflaufform geben. Mit den Fingern flachdrücken. 20 Minuten in der unteren Hälfte des Backofens backen. Herausnehmen und 10 Minuten auskühlen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Streusel aus dem Kühlschrank holen. 6-10 EL Streusel für die Garnitur zur Seite stellen. 20 g Mehl mit dem Vanille-Zimt-Zucker und Backpulver mischen mit den Eiern zum Streuselteig geben. Diese Mischung mit dem Rührgerät zu einem weichen Teig mixen.

  4. Teig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Pflaumenstücke darüber verteilen, mit zusätzlichem Vanille-Zimt-Zucker bestreuen. 20 Minuten in den Ofen geben. Herausnehmen mit den 6-10 EL Streuseln und Mandelblättchen bestreuen und 20 Minuten fertig backen.

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  Rezept von s****a
  vom 23.08.2008

  
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