Name: Weihnachtsstollen mit Hefe
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 1 Hefe; 80 g Zucker; 85 ml Milch; 180 gr. Butterschmalz; 100 Gramm Orangeneat; 100 Gramm Zitronat (Sukkade); 150 Gramm Mandel gem; 1 zitroback; 4 Tropfen Bittermandel Aroma; 2 Teelöffel Rum; 200 g Marzipanmasse; 70 g Puderzucker; 1 Teelöffel Rum

Weihnachtsstollen mit Hefe

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Mehl	500 Gramm
Hefe	1
Zucker	80 g
Milch	85 ml
Butterschmalz	180 gr.
Orangeneat	100 Gramm
Zitronat (Sukkade)	100 Gramm
Mandel gem	150 Gramm
zitroback	1
Bittermandel Aroma	4 Tropfen
Rum	2 Teelöffel
Marzipanmasse	200 g
Puderzucker	70 g
Rum	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Aus Mehl,der Hefe Zucker, Milch und dem Schmalz einen Hefeteig herstellen. Zitonat , Orangeneat klein mahlen und mit der Zitroback und den Rosien mischen und zu den Hefeteig geben und gut unterkneten. Das ganze gut 40 min gehen lassen. Nochmals durchkneten und ausrollen
2.Marzipan mit den Puderzucker und den Ruhm verknetet und auf den ausgrollten Teig geben. Diesen dann zum Stollen formen und nochmals gut 40 min gehen lassen. Dann in den vorgeheizten Backofen geben bei 175 Grad ca 90 min. Nach den Backen mit Butter besteichen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von k****r
vom 21.11.2009

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