Mehlspeisen - Birnen-Speck-Pfannkuchen
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mehl | 120 Gramm |
| Backpulver | 1 Msp |
| Eier | 2 |
| Eigelb | 1 |
| Salz | etwas |
| Milch | 250 ml |
| Birnen | 2 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frühstücksspeck | 6 Scheiben |
| Butter | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Birnendicksaft | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)604 (144)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate26,8 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)604 (144)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate26,8 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl, Backpulver, Eier, Eigelb, 1 Prise Salz und Milch gut verrühren. 15 Minuten ausquellen lassen. Geschälte Birnen vierteln und entkernen. In Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Speck quer halbieren.
2.Je 1 EL Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Hälfte des Specks knusprig braten. Hälfte Teig einfüllen und Hälfte der Birnen zugeben. 5 Minuten braten und wenden. Ebenfalls ca. 5 Minuten braten. Zweiten Pfannekuchen ebenso braten.
3.Zum Servieren mit Birnendicksaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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