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-Lecker-Schmecker-Pfannkuchen-

30 Minleicht
-Lecker-Schmecker-Pfannkuchen- - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 gr.
Eier4
Wasser¼ l
Milch⅛ l
Weßwein1 Schuß
Knoblauchzehen gehackt2
Zwiebel, gehackt1 gross
Champignons braun, geputzt und gescheibelt250 gr.
Kochschinken, in Streifen geschnitten250 gr.
Petersilie gehackt½ Bund
Tomatenmark1 EL
Sambal olek, oder mehr½ TL
Butterschmalz2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Fondor etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Mehl in einer Schüßel mit den Eiern, Milch, Wasser und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Min. ruhen lassen.

    2.In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln angehen lassen, Champignons und Schinken dazugeben und kurz anbraten. Tomatenmark, Petersilie und den Weißwein einrühren und wetere 10 Min. schmoren lassen. Die Masse mit den Gewürzen pikant abschmecken.

    3.Wer flott bei der Hand ist, brät in einer zweiten Pfanne nebenher die Pfannkuchen und füllt sie mit dem Ragout.

    4.Mit einem Salat der Saison serviert, haben wir eine vollwertige Hauptmahlzeit.

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    Rezept von M****r
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