Eintopf "Quer durch den Garten"

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, abwaschen und in große Stücke schneiden. 0,5 Liter Gemüsebrühe anrühren.

  2.Kartoffeln mit dem Suppengemüse (gefroren) in einen großen Topf geben. Gemüsebrühe dazu kippen und den Topf mit Wasser auffüllen sodas die Zutaten bedeckt sind. Anschließend den Bauchspeck hinein legen.

  3.Das ganze ca. 90 min. Kochen lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach der Kochzeit den Bauchspeck entnehmen und das übrige gekochte mit einem Stampfer nach belieben zerkleinern.

  4.Nachdem zerkleinern die Heißwürstchen in Stücke schneiden und in den Eintopf zum erhitzen geben. Die Kochplatte kann aber aus bleiben. Nach ca. 5 min. erhitzen den Eintopf mit dem Bauchspeck servieren.

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  Rezept von S****r
  vom 15.11.2009

  
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