Nougat-Herzen

Name: Nougat Herzen - einfach - 411 kcal/100g
Yield: 90 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 230 gr Mehl; 50 gr Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 gr Butter; 1 Stück Ei; 1 Stück Eigelb; 300 gr Marzipanrohmasse; 1 Päckchen Citro-back; 1 Stück Eiweiß; 30 gr Nougat; 30 gr dunkle Kuchenglasur; Backpapier; 1 5 cm Herzausstechform; 1 4 cm Herzausstechform; 1 1 cm Herzausstechform

einfach

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Zutaten für 90 Personen


Mehl	230,00 gr
Puderzucker	50 gr
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter	125 gr
Ei	1 Stück
Eigelb	1 Stück
Marzipanrohmasse	300 gr
Citro-back	1 Päckchen
Eiweiß	1 Stück
Nougat	30 gr
dunkle Kuchenglasur	30 gr
Backpapier	etwas
Herzausstechform	1 5 cm
Herzausstechform	1 4 cm
Herzausstechform	1 1 cm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Aus Mehl, 50 gr Puderzucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Eigelb einen Mürbeteig kneten und 30 Min. kalt stellen. Marzipanrohmasse, 75 gr Puderzucker und Citro-back verkneten. Den Mürbeteig dünn ausrollen und 5 cm große Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Marzipanmasse auf Puderzucker ausrollen und 4 cm große Herzen ausstechen. Aus jedem Marzipanherzen die Mitte mit der 1 cm großen Herzform ausstechen. Mürbeteigherzen mit dem Eiweiß bestreichen.Marzipanherzen darauf legen und wieder mit Eiweiß bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 160 Grad, ca 10 Min. backen. Nougat und Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und die Herzmitte ausfüllen und erstarren lassen.
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Rezept von k****e
vom 12.11.2009

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