Zitronenplätzchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, 150 gr Puderzucker, Ei, 200 gr. kleingewürfelter Butter, 2 EL Zitronensaft einen festen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen

  2.Den Ofen auf 175° C vorheitzen. Den Teig auf ein wenig Mehl ungefähr Messerrückendick ausrollen und Platzchen ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

  3.Im Ofen für ca. 10 Minuten backen.

  4.Für die Füllung 150 gr Puderzucker mit 30 gr. zerlassenen Butter und Zitronensaft verrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht. Sollte die Masse zu dünn werden weiteren Puderzucker unterrühren bis sie Streichfähig ist. Jeweils ein Pläztchen mit der Creme bestreichen und ein zweites darauf setzen. Leicht andrücken und mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von R****e
  vom 17.12.2008

  
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