Entenbrust mit Honig-Balsamico

Zubereitung

• 1.Entenbrust salzen und pfeffern. Auf der Hautseite ohne Fett ca 3 min braten und auf der Fleischseite ca 1-2 anbraten. Entenbrust aus der Pfanne nehmen und mit der Hautseite nach oben in einer Auflaufform legen.Im vorgeheizten Backofen auf 200 grad 15-20 min garen.

  2.Schalotten schälen,halbieren und in der Pfanne im Entenfett goldgelb braten,Honig dazugeben und unterrühren. 400 ml Wasser dazugießen,aufkochen,Würfel Klarer Bratensaft zufügen, und unter rühren auflösen. Leicht mit Fix Soßenbinder binden. Mit Salz,Pfeffer und Balsamico Essig abschmecken.Entenbrust aufschneiden und mit der Sauce servieren. Einfach lecker...............

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  Rezept von d****t
  vom 12.11.2009